Sao Tomé e Principe

L’arcipelago di SAO TOME’ e PRINCIPE si trova nell’oceano Atlantico, nel Golfo di Guinea. Queste sono due isole di origine vulcanica e sono sulla linea dell’equatore. La lingua parlata è il portoghese e nonostante l’isola sia di piccole dimensioni, lunga 48 Km e larga 32 km, esistono altre tre lingue creole. I Sao Tomensi sono cattolici e sull’isola esiste anche una comunità di protestanti.
Le strade, asfaltate e sterrate, non permettono di raggiungere tutti i punti dell’isola, molte zone infatti rimangono incontaminate e si possono raggiungere solo a piedi, armati di buona volontà, macete e guida.
SAO TOME’ è un’isola meravigliosa perchè offre davvero di tutto, come la scalata sul Pico de Sao Tomé (2.024 metri sul livello del mare), cascate imponenti come quella di Sao Nicolau, 200 km di costa con spiagge meravigliose ed incontaminate come Praia Jalè e Piscina, snorkling nelle azzurre acque di Lagoa Azul e spettacolari giochi d’acqua nella grotta di Boca do Inferno. In tutta l’isola la vegetazione è fittissima e tipica delle aree tropicali, palme da cocco, da olio e vino di palma, bananeti, papaye e moltissime altre piante tropicali. Continua a leggere

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Cucina tipica Sao Tomense

La cucina tipica di Sao Tomé è ricca di pesce cucinato alla griglia, fritto o stufato. Il mare è molto pescoso e ricco di varietà.
Le carni consumate maggiormente sono pollo e maiale, anche queste cucinate grigliate, fritte o stufate.
La portata principale viene servita accompagnata da riso, banane lesse o fritte o dal frutto del pane. Il frutto del pane è tipico di quest’area geografica, una volta maturo viene colto dall’albero e viene cucinato nella brace. Ha la consistenza del pane, perfetto per essere inzuppato nei condimenti.
Ottima è anche la frutta che cresce spontanea nella foresta: cocco, banane, papaya, jackfruit e tutte le altre varietà delle zone tropicali.

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Boca do Inferno

Lungo la costa est dell’isola, all’altezze di Agua Izé, si puo’ contemplare la forza della natura di Boca do Inferno.
Qui la scogliera ha una forma tale da creare uno spettacolare gioco d’acqua. Il mare s’incanala lungo uno stretto corridoio roccioso entrando in una grotta. Questa grotta in parte è scoperta e a seconda del movimento delle onde crea uno spruzzo d’acqua impressionate, il soffio del mare. A seconda delle maree si puo’ vedere questo sfiatatoio in modo più o meno accentuato ma sempre decisamente suggestivo.

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